Soto Bandung

Bahan Soto:

• 250 gr daging sapi
• 1 liter kaldu sapi
• 100 gr lobak
• 1 batang serai
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1/4 sdm merica bubuk
• 1/2 sdm garam
• Minyak goreng
• Air secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Bawang goreng
• Irisan seledri
• Sambal
• Kacang kedelai goreng

Cara Membuat:

1. Bersihkan daging lalu rebus hingga empuk, pisahkan kaldunya lalu simpan.
2. Potong daging yang sudah direbus menjadi kotak-kotak dadu.
3. Haluskan bawang putih, tumis hingga harum.
4. Angkat tumisan bawang, lalu tuangkan ke kaldu sapi.
5. Geprek serai, dan jahe lalu masukkan ke kaldu.
6. Masukkan lobak yang telah dipotong tipis-tipis, sambil terus dimasak hingga mendidih.
7. Masukkan potongan daging kedalam kaldu.
8. Tambahkan merica bubuk serta garam, masak hingga matang dan rasanya pas.
9. Angkat lalu sajikan soto bandung dengan pelengkapnya.