Soto Padang

Bahan Soto :

• 300 gr daging sapi
• Minyak goreng
• 1 buah bunga lawang
• 3 sdt garam
• 5 siung bawang putih
• 2 liter air

Bahan Bumbu Halus :

• 11 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Merica secukupnya
• 4 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 buah bunga lawang
• 4 cm jahe, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah kapulaga
• 4 buah kemiri
• 2 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya

Pelengkap Soto :

• Kerupuk
• Perkedel
• Irisan daun bawang
• Bawang goreng
• Sambal
• Mie soun
• Irisan daun sop

Cara Membuat :

1. Rebus daging sapi dan bunga lawang hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan air rebusannya utuk di jadikan kuah.
2. Potong daging berbentuk dadu kecil, lalu campurkan dengan garam dan bawang putih, biarkan bumbu meresa.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk, kapulaga serta bunga lawang hingga harum.
4. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air rebusan daging tadi, lalu aduk dan rebus.
5. Lalu sajikan di piring bersama dengan bumbu pelengkapnya.